Salakuuntelin kerran, kun poikani selitti ystävälleni tohkeissaan: "Meidän äiti on oikeastaan taikuri! Se menee keittiöön ja hetken päästä 'tsip, tsup' se on taikonut meille hyvää ruokaa!" Parempaa palautetta en ole koskaan ruuistani saanut ;-)
Tällä hetkellä olen kahden (05/04 ja 05/06) vilkkaan pojan työssäkäyvä nelikymppinen äiti, joka yrittää arjen pyörittämisen lisäksi ylläpitää ruuanlaitto ja leipomisharrastusta.
Minut saa linkittää täysin vapaasti.Jätäthän siitä kuitenki merkin, niin voin vastavuoroisesti lisätä sinut listalleni?
Postia voi lähettää:
taikakokki(at)gmail.com
Kattoon käytin Mansikkamäen Eben vinkistä mansikkaremmejä paanutukseen. Katosta tulikin hieno ja väri loistava.
Pitkän blogitauon jälkeen vihdoin päivitys.
Tälläisia purkkeja tein päiväkodin myyjäisiin. Toivottavasti menevät kaupaksi.
Ohjeen nappasin täältä :http://miirulainen.blogspot.com/2010/12/cowgirl-cookies.html
6 valkuaista
2 tl sitruunamehua
Kaada valkuaiset ja
Tekemäni Viidakkokakku, Merirosvokakku ja Pinkit muffarit löytyvät Tiimarin Lasten Juhlat esitteen sivuilta. Ihanaa!
Sain äidiltä suolasieniä ja illanistujaisiin tein sienisalaattia ruisnappien päälle laitettavaksi. Tämä on vain niin hyvää... Pieni vihreä koristus ei tekisi pahaa salaatin päällä, mutta pääsi kuvan ottovaiheessa unohtumaan ;-)
Sienisalaatti
- 5 dl suolasieniä
- 1 pieni sipuli
- 1 tlk smetanaa
- 1 dl kermaviiliä
- muskottia
- valkopippuria
- maustepippuria
Liota suolasieniä muutama tunti kylmässä vedessä liian suolan poistamiseksi. Valuta sienet hyvin.
Pilko sienet melko hienoksi silpuksi. Kuori ja silppua sipuli.
Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Tarkista maku. Pursota tai aseta nokare lusikalla ruisnapin päälle. Anna maustua jääkaapissa tunnin verran ennen tarjoilua.
Osallistuin Nami-Hiiren leivontakisaan ja sijoituin hienosti "jaetulle hopea-sijalle". kisa oli kiva piristys ja siihen oli ilo osallistua. nami-Hiiri muisti meitä kaikkia tuomareiden mainitsemia kilpailijoita herkullisella palkinnolla. Nam! Kiitos!
Loistava joululahjaidea pikkuleipureille tai koko perheelle on Hyppysellinen Hupia - askartelu- ja keittokirja. Kirjassa selkeät ohjeet, joita pikku kokitkin pystyvät noudattamaan yksin tai vanhempien seurassa. Meidän isompi poika (6v) osaa jo lukea ja hyvin sujui kokkaaminen yhdessä.
"Monipuolinen keittokirja tarjoaa roppakaupalla riemua niin lapsille kuin koko perheelle. Selkeästi kuvitettuja ohjeita on helppo seurata kätevästi pöydällä seisovasta kirjasta. Resepteillä taikoo maistuvia ateriakokonaisuuksia ja mukana on myös välipalareseptejä, jotka syntyvät koululaiselta ilman vanhemman apua. Lisäksi kattausvinkkejä ja idearikkaita askarteluohjeita. Tuossa tuokiossa keittiöstä kuuluu nauru ja hyvä tuoksu saa veden kielelle. Nautitaan yhdessä tekemisestä! Ikäryhmä 6+."
Kirjan ohjeista kokeilimme ensimmäisenä sosekeittoa ja yrttifocaccia.
Tällä juustopitzalla osallistuin Leivontafoorumin Syyskuun haasteeseen. Pohja on ihanan ohut ja rapea, täytteet voi valita oman mielen mukaan.
Resepti:
- Pohja:
- 6 dl vehnäjauhoja
- 1 dl ruisjauhoja
- 0,5 pussia kuivahiivaa
- 0.5 rkl sokeria
- 3 dl haaleaa vettä
- 0,5 dl öljyä
Täytteet:
- Valmista tomaatti-basilca kastiketta pohjalle
- Mozzarella juustoa
- Sinihome juustoa
- Emmental juustoa
- muutama olivi
- puolikas kirsikka tomaatti
- oreganoa
Teko-ohje: Sekoita pohjanainekset ja vaivaa taikina. Jaa taikina reilun 100g paloihin, 7 kpl, ja pyöritä palloiksi. Anna pallojen levätä vähintään 20 min liinan alla. Venytä ja kaulitse ohuiksi pohjiksi. Levitä pohjalle tommaatisose, oregano ja emmental raaste. Lisää myös homejuusto ja lopuksi mozzarella. Lisää koristeeksi (jos haluat)olivirinkulat ja tomaatin puolikas. Paista 200 asteessa rapeaksi.And Say Cheese!
Tällä reseptillä ja kuvalla osallistuin Leivontafoorumin Elokuun haasteeseen. Kokeilu oli hauska ja makoisa. Tämä on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen resepti. Helppo ja nopea valmistaa.
Minä tein tämän haasteeseen vielä kehteen kertaan, kun eka kerralla kun tein, meidän kamera oli mökillä, enkä saanut kuvia. No, jätin kuitenkin pakkaseen vähän jäljelle, että saan kuvat, kun mies tulee kameroineen mökiltä. Sitten tuli ukkonen ja pakastin hajosi. Ja jäätelö suli. Ei kun uusiksi. Mutta syötyä tuli kaikki.
Resepti:
- 200g maustamatonta jugurttia (esim:Lindahls)
- 2 dl soseutettuja marjoja
- 0,5 dl makeutusainetta tai sokeria
- 2 dl kuohukermaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 150g valkosuklaata rouheena.
Teko-ohje: Sekoita keskenään jugurtti, soseutetut marjat ja makeutusaine. Vatkaa kerma ja lisää se varovasti käännellen edellisten joukkoon. Lisää valkosuklaa massaan ja sekoita. Laita kannella peitettynä pakastimeen noin tunniksi. Ota pois pakastimesta ja sekoita hileisen jäätelön rakenne rikki. Laita uudelleen pakastimeen ja sekoita tunnin päästä uudelleen. Tee sama vielä kolmannen kerran. Tee jäätelöstö kauhalla palloja. Nauti lämpimällä ilmalla hyvässä seurassa.
Osu ja uppos! Paistelin näitä lettusia sunnuntaina. Taikinasta tuli noin 25 pikkulettua. Ja jos kaksi pikkumiestä syö kymmenen lettua per ukko, niin kuinka monta lettua jäi vanhemmille?
Amerikkalaiset pikkupannukakut
225g vehnäjauhoja (n.4,5dl)
1 rkl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 rkl sokeria
3 kananmunaa
30g öljyä (sulatettua voita)
3dl maitoa
ölyä/voita paistamiseen
Laita jauhot ja leivinjauhe kulhoon. Tee jauhojen keskelle aukko johon lisäät loput ainekset. Sekoita kosteat ainekset sekaisin jauhojen keskellä ja sekoita lopuksi kaikki lettutaikinaksi. Anna taikinan tekeytyä vähintään 20 minuuttia ennen paistamista. Paistele letut. Nauti vaahterasiirapin tai hillon kera.
Ennen kesälomille lähtöä voitin Terhin Keittiössä -kesäarvonnassa upean palkinnon. Terhi lähetti sen minulle kesäkotiin, mutta nyt vasta pääsin koneelle laittamaan sen teidänkin nähtäväksi. Vielä en ole tuotteista mitään käyttänyt. Ihaillut vaan ja tuoksutellut. En tiedä raaskinko käyttääkkään, kun ovat niin ihania ja kaukaa tuotuja. Ehkä Terhin suosittelemat Maailman parhaat browniet ovat ensimmäisenä kokeilulistallani. nam!
Paketti sisälsi:
- Wiltonin Helinä-keiju kakkuvuoka (ihana!!!)
- Herseyn Kisses-namuja
- Herseyn Chipits, butterscotch nappeja
- Baker's makeuttamatonta suklaata
- Betty Crocker frosting, Whipped Fluffy White kuorrute (olisiko vinkkejä, mihin tätä voisi käyttää?)
- iso jättipussi mini-vaahtokarkkeja
Kiitos Terhi ihanasta palkinnosta. Kaikille löytyy taatusti käyttöä.
